【野菜の保存】ブロッコリーの栄養と保存方法

ビタミンCがレモンの2倍「ブロッコリー」 ブロッコリーの栄養と旬 ブロッコリーの旬は11月〜3月頃。じつはブロッコリーにはキャベツの5倍、レモンの2倍ものビタミンCが含まれているので、風邪予防には効果的。水によって水溶性ビタミンCが流れ出てしまうので、ゆでるよりも焼く方がおすすめです。また、抗がん物質も…